材　　　料　(10個分)　　　　　　　　　　　　　　　　

小麦粉・・・・・300g 　　　　　　しょうゆ･･・・・10cc

すりごま･・・・50g　　　　　　　黒砂糖･･・・・10g

くるみ・・・・・・20g　　　　　　　みそ・・・・・・・少々

砂糖・・・・・・・10g　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

熱湯・・・・・・・200ー300cc(生地の様子を見ながら、少しずつ入れる)

作　り　方　

1.　くるみはみじん切り、黒砂糖はあらみじんぎりにする。

2. すりばちで、ごまをよくする。ごまから油が出てきたら、くるみ･しょうゆ･砂糖を入れ、混ぜる。

3.　ボールに小麦粉を入れ、熱湯を少しずつ入れながら、はしで混ぜ合わせる。耳たぶくらいのやわらかさにする。

4. 耳たぶくらいになった生地を小判型に平たくのばし、みそを真ん中にぬり、みその上に　2で混ぜたものと黒砂糖をのせる。小判型を半分にして

　　半月のようなぎょうざのような形にする。

5. なべにいっぱいの水をいれ、火にかける。ふっとうしたら、4を入れ、浮き上がってきたところでざるにとる。(蒸してもよい。その場合、生地がすき

　　とおった色になるまで蒸す。)

自分らしさを出したかったら

　　　作り方で紹介したあん(なかみ)は、伝統的なもの。自分の好みの具を入れてみると意外なおいしさを発見できるかも。

　　さあ、君も挑戦してみよう。