────おいしい 風味ゆたか────

生菊
  ・汁の実 
  ・ナマス
  ・漬物に混ぜる
  ・正油をかけて
   (熱湯を通して)

 

 

(カニなま酢)
干し菊
熱湯で戻して
  ・酢のもの
  ・クルミ和え、ごま和え
  ・刺身のつま
  ・天ぷら
  ・菊巻きの漬物
  ・菊ずし

 

(菊花巻)