<作り方>
@ 一晩水にひたした大豆を沸騰
したお湯に入れて、あくとりを
しながら 固ゆでにゆでる。
A 色を鮮やかにするためにゆで た大豆
を水で冷やす。
B ゆでた大豆の皮をむく。
C ゆでた大豆をすり鉢でする。
2〜3回さし水をして、大豆を
まとめる。
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