| だし昆布 ２０cm 煮干し １０匹 汁用せんべい ４枚 生しいたけ ２個 キャベツ ２・３枚 ゴボウ ２０cm 人参 ５cm 高野豆腐（凍豆腐） １枚 長ネギ １／２本 調味料 しょうゆ ２０c c 塩 少々 酒 少々 |
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| [ 作り方] １．８００c c の水にだし昆布と煮干しを入れてだしをとる。 ２．１に調味料を入れる。 ３．生しいたけはせん切り、キャベツと高野豆腐は短冊切り、ゴボウと人参はささがき、長ネギは斜め切りにして、火の通りにくいものから順に入れる。 ４．汁用のせんべいを3つに割って入れる。（好みによって七味唐辛子を入れてもよい。） ＊この材料と作り方は、八戸観光協会で八戸名物「せんべい汁」として販売されているものですが、だしは、鶏肉でも、鯖缶でも好みのものでいいです。また、野菜も、これに限らず好みのものを入れるといいです。 |