ひえめし

ひえめし

【分量　１人分】

　　精白米　　　　　　　　　９０ｇ
　　ひえ　　　　　　　　　　　９ｇ

【作り方】

　①　米とひえは洗って普通に炊き上げる。
※背黒鰯（イワシが多く獲れた時、蛋白質補充のため塩漬けで保存したも の）の焼いたものと菜っ葉汁（大根を収穫し葉を干して保存したもの）と ひえめしの組み合わせは「白銀カルタ」にも登場している。