いかめし
【分量 １人分】
つぼぬきいか １ぱい分
もち米 ７０ｇ（０．５合）
さとう １０ｇ（大さじ１）
しょうゆ １８ｇ（大さじ１）
油 ３０ｇ（大さじ２）
水 ２００cc（カップ１）
爪楊枝 ２本
【作り方】
① もち米は洗って３０分以上水につけ、ザルにとり水気をきる。
② いかに①をかたよらないように詰めて爪楊枝でしっかり止め、いかに浅
く切れ目を入れる。
③ いかがかくれる位の煮汁を作り、②を入れて炊き上げる。
メモ
あらかじめもち米を半生状態にしたものを詰めると、炊き上げる時間が短縮になる。