イワシとおろしのさいっこ鍋（煮鱠）

【分量　１人分】
　　背黒イワシ　　　　　　　３匹　　　　　
　　大根　　　　　　　　　　　６０ｇ
　　大根菜　　　　　　　　　１０ｇ
　　長ねぎ　　　　　　　　　３０ｇ
　　酒　　　　　　　　　　　　大さじ１／２
　　水　　　　　　　　　　　　１００cc
　　塩　　　　　　　　　　　　少々
　　旨味調味料　　　　　　少々

【作り方】
　�@　イワシは頭と骨・ワタを取り塩をふり、３０分おく。
　�A　大根はおろしにし、大根菜は細かく切る。 　
　�B　長ねぎはぶつ切りにする。
　�C　�@を水洗いしてザルにとる。
　�D　�Aと�@を一緒に入れて塩煮する。（おろし汁も使用）
　�E　ねぎを入れて火を止める。

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