おいしいいちごにつまった工夫は？

木村さんの一番の願いは、おいしいいちごを作ることです。そんな、いちご作りに大切 なものは「土・日光・水」だそうです。それぞれに、どんな工夫があるのか聞いてみま した。

日光

水

いちご農家では、いちごに最適な土を作るため に、全体の3％ほど、有機物（たい肥）を入れて います。これを、腐植（ふしょく）を蓄（たく わ）えると言います。たい肥は稲わらと豚のフ ンで作り、牛のフンはあまり使いません。牛が えさに塩をなめているため、フンに塩がそのま ま出てしまい、塩類障害（えんるいしょうがい ）が起こるからです。塩類障害が起こると、土 の上に塩が浮いてきて、ハウスにはよくありま せん。でも、牛のフンも５〜６年発酵させ、手 で触っても臭いがしないようになればいちご作 りにも使用できるようになるそうです。

いちご作りに使っている水は、掘りぬき井戸からくみ上げている地下 水です。市川では、ほとんどのいちご農家で井戸を掘っています。木 村さんの井戸もハウスの脇にありました。地下水は、冬は7〜10度と暖 かく、夏は気温が25度以上になる日に散水するとクーラーの役割も果 たします。うねにかん水チューブを入れて水やりをしているので、砂 で目詰まりしないように、ごみや砂が多く、冬は冷たすぎる川の水は 使いません。

黒いビニールの下に水まき 用のかん水チューブがあり ました。

右・・８月上旬の、ハウス作りの頃 左・・苗植えをしたばかりの頃

他の作物と同じように、日光に 十分当てると甘みが出ておいし くなります。

土