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八戸地方（南部地方）は、むかしから ヤマセのえいきょうで、米（いね）が、 あまりよくとれなかった。このように 作物がとれないことを「きょうさく」 （ケガジ）といい、米のかわりになるも が、必要であった。そこで、人々は、生 活の知恵として、粉（小麦粉・そば粉） を使った食べ物を考えた。保存もきき、 食欲も満たしてくれた。これが南部地方 の「粉文化」である。 ヤマセ・・・夏に海側から吹く冷たい風。 気温が下がり、作物の生育に 影響がでる。 |
ひっつみ
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八戸地方（南部地方）は、むかしから ヤマセのえいきょうで、米（いね）が、 あまりよくとれなかった。このように 作物がとれないことを「きょうさく」 （ケガジ）といい、米のかわりになるも が、必要であった。そこで、人々は、生 活の知恵として、粉（小麦粉・そば粉） を使った食べ物を考えた。保存もきき、 食欲も満たしてくれた。これが南部地方 の「粉文化」である。 ヤマセ・・・夏に海側から吹く冷たい風。 気温が下がり、作物の生育に 影響がでる。 |