《　作　り　方　》

１・小麦粉にぬるま湯を入れ、耳たぶぐら 　　いの固さになるまで、こねる。　　　　　 　・まるめて、ふきんをかけ、１・２時間　　 　　休ませる。（ねかせる）　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ２・出し汁に、とり肉を一口大に切ったも　 　　のを入れ、肉の色がかわったら、切っ 　　た野菜を入れる。　　　　　　　　　　　 　・野菜が煮えたら、味をつける。　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　３休ませていたひっつみの材料を両手で、 　　うすくのばしてなべに入れる。　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　４最後に、ねぎをちらして食べる。　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ※３の動作を表して「とってなげ」と呼ぶ地方もある。

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