────菊づくりのはじまり────

　　この地方で菊づくりが盛んになったきっかけは、いろいろいわれています。

　　　・八戸藩の豪商七崎屋半兵衛
　　　・名川町の板橋泰観住職
　　　・八戸藩日記−殿様の贈答御用として

　　郷土食というのは大体が百姓の食物だったものが多い。従って、腹の足し

　になるものが多いが、食用菊は

　　　　豪商──坊さん──殿様

　と、食べ物の選り好みをする階級が並ぶから、菊は初めから風流好みの風味食

　であったといってもよさそうです。

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