─────干し菊の誕生────
@ 摘み取った花びらを型に入れる。
140グラムずつ
(30×26)pのせいろ
A 1分ほど蒸す。
100℃ 50秒
1枚が16グラムになる
B 乾燥する。
・乾燥機で──昭和38年頃から
60℃〜70℃の熱風を
7時間〜8時間浴びせる。
* 天日乾燥の時は10日ほどか
かった。
(写真 1993、11、5 東奥日報社)
☆ 干し菊は県内をはじめ東北や北海道、関東や関西方面にも出荷されている。
☆ 「のり菊」といって宣伝したら、「海苔」と勘違いして焼いて食べたという笑い話もあったという。